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Jamon Experience, o templo do presunto ibérico

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AVISO IMPORTANTE: Infelizemente, Jamon Experience fechou suas portas em dezembro de 2017.
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Jamon Experience, Barcelona

Em 2014, em uma das ruas mais populares de Barcelona, Las Ramblas, foi inaugurado o Jamon Experience, um espaço dedicado a informar e divulgar o conhecimento sobre um dos produtos mais destacados da culinária espanhola: o presunto curado ou, para sermos mais precisos, o presunto ibérico, a variedade mais nobre de presunto curado.

Jamon Experience, Barcelona

O Jamon Experience está organizado em quatro espaços diferentes: uma loja, onde você pode comprar todo tipo de produtos derivados do porco; um espaço de interpretação, onde é feita uma apresentação muito interessante sobre o porco ibérico; o espaço onde são feitas as degustações; e um bar-restaurante com vistas às Ramblas, chamado apropriadamente de “El Mirador de las Ramblas”.

o espaço de interpretação: sabendo mais sobre o cerdo ibérico

Jamon Experience, Barcelona

A visita ao Jamon Experience começa pelo espaço de interpretação, com um percurso dividido em várias salas com conteúdos audiovisuais, cenários e maquetes.

Jamon Experience, Barcelona

Durante o percurso o visitante fica sabendo quais são as características que definem o cerdo ibérico, a raça de porco que produz o presunto de maior qualidade.

Jamon Experience, Barcelona

Também descobre os diferentes tipos de alimentação que definem a qualidade do porco. Acabada a apresentação, o visitante não vai ter problemas para diferenciar um porco ibérico de cebo de um porco ibérico de bellota, o melhor entre todos.

Jamon Experience, Barcelona

Apresentado o porco, o seguinte passo é entender o proceso de elaboração do presunto curado.

Jamon Experience, Barcelona

É muito interessante conhecer os diferentes espaços onde o presunto é elaborado e tratado como se fosse um vinho da melhor qualidade!

O percurso pelo espaço de interpretação dura aproximadamente 25 minutos e a narração é oferecida em 8 idiomas (espanhol, catalão, inglês, francês, alemão, italiano, russo e chinês).

a mesa de catas, degustando os melhores presuntos

Terminada a visita ao espaço de interpretação é hora de subir as escadas para chegar na mesa de catas, o espaço onde os visitantes vão poder experimentar amostras dos melhores presuntos ibéricos.

Jamon Experience, Barcelona

Primeiro, o visitante escolhe a bebida para acompanhar a degustação, entre vinho, cerveja ou cava (o espumante catalão). Fique sabendo que não há uma opção mais indicada que a outra, escolha pelo próprio gosto. Mas podemos garantir que o presunto e o cava combinam muito bem!

Jamon Experience, Barcelona

Enfileirados no espaço central da mesa de catas, encontram-se alguns tipos de jamón ibérico, incluindo as quatro denominações de origem do jamón ibérico de bellota, o melhor de todos os presuntos: D.O. Jamón de Huelva, D.O. Los Pedroches, D.O. Jamón de Guijuelo e D.O. Dehesa de Extremadura.

Jamon Experience, Barcelona

Um cortador profissional dá início à cata (degustação), explicando as características de cada um dos presuntos, enquanto vai cortando as fatias que logo mais serão degustadas. Antes de sentir o sabor, a participação do tato e do olfato também são importantes para entender a diferença entre as variedades que estão sendo apresentadas.

Jamon Experience, Barcelona

Gente, como é bom o presunto ibérico!

O bar-lanchonete El Mirador de la Rambla

Jamon Experience, Barcelona

Infelizmente, tudo o que é bom chega ao fim. Terminada a cata, é possível dar uma passada no bar-restaurante que está situado no mesmo andar que a mesa de degustações. Ali são servidas refeições simples. Se você estiver com fome de mais presunto, aproveite!

Jamon Experience, Barcelona

O bar tem vistas para Las Ramblas, e é muito divertido ver as idas e vindas de milhares de turistas, percorrendo a avenida mais movimentada de Barcelona.

A loja

Jamon Experience, Barcelona

No andar térreo encontra-se a loja do Jamon Experience. Sabemos que é pouco provável que você consiga levar um presunto de volta para casa, mas entre para dar uma olhada e aproveite para provar algo ainda em Barcelona.

Jamon Experience, Barcelona

O Jamon Experience oferece um livro bastante original, contendo páginas, com embalagens fechadas à vácuo, com fatias de cada um dos presuntos degustados. O livro está à venda na loja.

Jamon Experience, Barcelona

Informações práticas

O Jamon Experience fica na Rambla de las Flores, 88-94. Veja aqui sua localização no mapa. A estação do metrô mais próxima é a Liceu, na linha 3 (verde). O Jamon Experience fica na frente do Mercat de la Boqueria.

O site oficial do Jamon Experience é o melhor lugar para conferir a informação atualizada sobre o horários, preços e condições de visitação.

A visita à loja é ao Mirador de las Ramblas é livre. A visita ao espaço de interpretação e a posterior degustação de seis tipos de presuntos, com duas bebidas de acompanhamento, é paga.

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Os autores do passaporte BCN escolheram escrever sobre o Jamon Experience por saber que certamente seria um assunto de interesse para nossos leitores. Na visita que fizemos ao espaço gastronômico contamos com o apoio do Jamon Experience. As opiniões, comentários, avaliações e fotografias publicadas aqui refletem nossa experiência pessoal e nosso compromisso com nossos leitores.

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