A Fonda España é o restaurante do Hotel España, situado em um prédio modernista no bairro de El Raval. “Fonda” é um termo usado para falar de um antigo tipo de hospedagem, frequentemente situado nas estradas, que oferecia cama e comida aos viajantes. Um equivalente das estalagens. A “Fonda España” manteve seu nome histórico para, ao mesmo tempo, reinventar o conceito de “fonda”. Nela você vai encontrar culinária tradicional com raízes locais, mas com um toque de modernidade, empregando sempre ingredientes frescos e de temporada.
O responsável pela cozinha da fonda é o estrelado chef basco Martín Berasategui, que reúne 7 estrelas Michelin nos seus diversos restaurantes. Duas das estrelas pertencem ao restaurante Lasarte, também em Barcelona. Ele também é o responsável pelo restaurante do Museu Guggenheim em Bilbao. À frente dos fogões da Fonda España está o chef Xavier Sander.
Durante nossa visita à Fonda España tivemos a sorte de poder testemunhar que, além de vincular seu nome ao restaurante, o chef Berasategui também está presente no funcionamento do mesmo. Martín estava na Fonda no dia da nossa visita e cumprimentou, uma a uma e com muita simpatia, todas as pessoas que estavam almoçando no restaurante. Só não tiramos uma foto com ele porque somos bastante retraídos.
O local
Antes de falar da comida, é necessário fazer uma introdução sobre o local tão especial onde funciona o restaurante. A Fonda España está na área de restaurante do hotel, que foi desenhado pelo arquiteto modernista Lluís Domènech i Montaner.
Ao sentar na nossa mes a prieira perfunta que nos veio à mente foi: “será que já estivemos em um restaurante tão lindo antes?” A resposta veio logo: “acredito que não”. A Fonda España é o restaurante mais bonito no qual tivemos a sorte de almoçar em Barcelona.
A sala é simplesmente maravilhosa, com sua rica decoração modernista e seus infinitos detalhes que contribuem para criar uma atmosfera única.
Se você fez a visita guiada ao Hotel España (recomendamos muito, veja os detalhes no final do texto), já terá passado pelo restaurante durante a visita e estará sabendo da sua história. Caso contrário, simplesmente se delicie contemplando cada pequeno detalhe, do teto aos penduradores para os casacos ou as figuras fantásticas em mosaicos e esculturas.
A comida
A Fonda España serve um excelente menú del día (leia nosso texto restaurantes: manual de uso para saber mais sobre esta ótima tradição espanhola). O menu está composto por um primer plato (entrada), um segundo plato (prato principal) e uma sobremesa. Há três escolhas de entradas, três de prato principal e duas de sobremesa. O menu inclui também o pão, uma garrafa de água mineral e uma taça de vinho. Pagando uma pequena quantidade adicional é possível pedir uma garrafa de vinho.
Antes de começar o desfile de pratos, foi servido um creme de alho-poró, com um sabor muito suave.
Resolvemos pedir pratos diferentes para que vocês, leitores, tivessem uma ideia mais completa da comida servida no restaurante. Uma escolha de entrada foi um arroz caldoso de gambitas de playa, um prato elaborado com arroz de formato arredondado e frutos do mar (vôngole e camarões), servido com mais caldo do que teria um risoto.
A “entrada” (colocamos o termo entre aspas por se tratar de uma porção muito generosa de comida) é apresentada na mesa na própria panela na qual foi elaborada, com uma aparência espetacular.
Em seguida o arroz é servido em um prato. O aroma do prato já antecipava uma ótima experiência. E o sabor não deixou por menos. Um arroz delicioso com um intenso sabor marinho. Sensacional.
A segunda escolha de entrada foi uma ensalada de bonito fresco en escabeche, mini tomates pera y brotes frescos, uma salada com um pedaço de bonito (um tipo de peixe da família do atum) como protagonista. Nunca comemos um bonito tão fresco, a carne desmanchava delicadamente na boca.
Como prato principal nos dividimos entre “terra” e “mar”. Uma das escolhas foi uma pieza melosa de cordero confitada y lacada sobre un guiso de judías de Sant Pau, trompetas y butifarra negra. Um guisado de cordeiro acompanhado de um tipo de feijão, uns cogumelos chamados “trompetas” e um embutido típico da Catalunha, a “butifarra”. A carne foi apresentada em duas porções muito generosas montadas sobre uma base com os acompanhamentos. O cordeiro tinha um sabor intenso e uma suavidade fantástica, que combinava perfeitamente com os acompanhamentos.
A segunda escolha de prato principal foi outra aposta pelo mar, uma suprema de pescado de lonja a la donostiarra con almejas, um filé de merluza fresca preparada no estilo de San Sebastián. Ótima.
Foi difícil escolher entre as duas sobremesas oferecidas no menu. A primeira era um chocolate negro, toffee, vainilla y pan de cinco especies tão bom quanto aparenta.
Já a segunda escolha era uma sopa de pera Williams, ron y cremoso de canela, uma das combinações mais incríveis que já experimentamos e chave de ouro para uma refeição fantástica.
Aliás, junto com o café foram servidos também uns minifolhados com geleia, acompanhados de uma infusão de tâmara.
Dados práticos
O menu é servido de segunda a sexta no horário do almoço e também no horário do jantar (exceto na sexta à noite). Na sexta à noite e durante o final de semana é servido um menu um pouco mais caro, mas igualmente recomendável. No começo de 2023 o menu custa 35€ com o IVA incluído (confira o valor atualizado no site da Fonda España). É uma relação custo-qualidade excepcional, difícil de encontrar em Barcelona.
O espaço do restaurante não é muito grande, e por isso é recomendada a reserva antecipada.
Localização e como chegar
A Fonda España encontra-se no bairro de El Raval, muito perto de Las Ramblas. Veja aqui a localização no Google Maps.
A estação Liceu do metrô, da linha 3 (verde), está a 5 minutos a pé da Fonda.
Confira horários de funcionamento e outras informações no site da Fonda España.
A opinião do passaporte BCN
Visitar o Hotel España e comer na Fonda España é um programaço, que pode ser feito por um preço muito amigo, tendo em conta que se trata de um restaurante vinculado a um nome de muito prestígio.
Se você estiver procurando um local muito especial para comer, durante sua estadia em Barcelona, considere a Fonda España.
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O passaporte BCN comeu na Fonda España pagando todos os gastos relacionados com a refeição.
Vi que existe uma visita guiada com jantar porem o ultimo horario para visita eh as 1630. O jantar podevesperar mais um pouco? Como fazer a reserva vinculada a visita?
Otilia, não existe pack que inclua o jantar. “Dinar” em catalão significa “almoço”. A reserva é unicamente para o almoço. Abraço.
Obrigada, ja fiz a reserva para o “ALMOÇO”. Grata pelas orientaçoes.
Por nada, Otilia, esperamos que vocês adorem o hotel e o restaurante tanto quanto a gente. Abraço.
Fiz a visita ao hotel mais o almoço com minha família.Um programa muito legal! A comida estava ótima.
Prezada Daniela, que ótimo que vocês gostaram da experiência! É um lugar lindíssimo e a comida é ótima também, não é? Obrigado por compartilhar! Abraço!
Oi tony!!!
Será que vi certo? E agora sao €60?
Bruna, o restaurante continua oferecendo um “menú del día”, de segunda a sexta, no horário do almoço, por 27€. O pacote visita ao hotel + almoço continua tendo um custo de 29,50€ (clique no banner da BCN Shop no texto acima para ver as informações. A opção de visita ao hotel e almoço no restaurante aparece como “Visita + Dinar”). Abraço.
Muito Obrigada Tony!
Fomos pontualmente muito bem recebidos durante nossa visita guiada ao Hotel España. A visita foi extasiante e muito esclarecedora quanto à história da Espanha e da diversidade arquitetônica segundo seu lugares. Adoramos a visita e fechamos com um almoço em grande estilo no salão principal do restaurante.
Que ótimo, Maria Cristina, realmente vale muito a pena, tanto a visita ao hotel quanto o almoço, em um salão espetacular. Muito obrigado por compartilhar sua experiência. Abraço.
Olá! Qual o dresscode para este restaurante?
Estaremos em BCN no fim de maio, começo de junho de 2016.
Obrigado
Prezado Daniel, tanto Barcelona em geral, quanto a Fonda España em particular, é bem relax. O restaurante é muito bonito, o ambiente é elegante, mas não há um código de vestimenta estrito. Não indo de bermuda e regata, está ok! No verão, até uma bermuda comprida com uma camiseta seria aceitável. Com calça comprida e camisa ou camiseta, você está garantido. Abraço.
Oi Tony!
Precisa reservar mesa antecipadamente no restaurante?
Prezado Daniel, o restaurante não é muito grande, com poucas mesas. Pode ser que você consiga almoçar/jantar nele sem reserva, mas se quiser uma garantia, e sendo que o restaurante fica em um endereço muito central, aproveite algum passeio pela região para reservar uma mesa para outro dia. Abraço.
Prezado Tony, primeiramente devo felicitar pelo site, muito completo e fácil de assimilar, tenho consultado muito para nossa viagem na próxima semana. Quanto ao restaurante, saberia dizer se há alguma restrição quanto a crianças?
Obrigada!
Prezada Vívian, seja bem-vinda ao passaporte BCN. Muito obrigado pelas suas palavras. Acreditamos que não há restrição a crianças na Fonda España. Verificamos que no formulário de reservas que aparece no próprio site é possível selecionar o número de adultos, crianças e bebês. Abraço.
Olá!
Visitei o site do restaurante e fechei uma reserva para a data da minha passagem por Barcelona.
Mas gostaríamos de ir jantar e no site vi apenas o menu degustação (por 70 euros).
Será que também teriam o menú do dia por um preço mais amigável?
Prezado Gabriel, no site do restaurante aparecem opções de menus mais em conta (ficam na parte escura, no centro da página). Abraço.
Ola Tony
Podemos ir no restaurante com nosso filho de 6 anos no almoço? Ou nao é um lugar kids friendly?
Olá Desiree, até onde sabemos não há nenhuma restrição às crianças no restaurante. Ele conta com um menu adaptado para crianças. Abraço.
Tony, obrigado pela indicação. Fomos hoje ao Restaurante Fonda Espana. Realmente espetacular!!! Excelente comida, atendimento impecável, além da beleza do lugar. Estava com minha esposa e dois filhos. Para eles foi oferecido o Menu Kids, com opções de massa (18 euros), lanche (20 euros) ou carne 24 euros), com bebida e sobremesa. Abs
Prezado Juliano, ficamos felizes ao saber que sua experiência na Fonda España foi tão satisfatória quanto foi a nossa. Agradecemos muito também o feedback sobre o menu infantil. Grande abraço.
Boa noite,
O menu de almoço inclui bebidas?
Obrigado
O menu mais econômico inclui água e uma taça de vinho. Voltamos a comer na Fonda España na semana pasada e continua sendo una experiência deliciosa. Abraço.
Visitei e almocei neste hotel e digo vos valeu cada centimo que paguei e eu sou um bocado forreta mas a vossa sugestão foi fantástica pois o lugar é simplesmente um mimo.
Muito obrigado por compartilhar sua experiência, Mário. Que ótimo que você adorou a Fonda Espanya. Abraço.
Estarei em Barcelona com um grupo de quatro pessoas e gostaria saber como posso reservar no restaurante Fonda Espana e o valor da ceia de natal. Grata Themis
Prezada Themis, ainda não foi divulgada a informação sobre a ceia de Natal, mas pode entrar em contato com o restaurante no e-mail fonda@hotelespanya.com